L’Associazione Nazionale Tartufai Italiani – Regione Calabria APS, con il patrocinio gratuito del Comune di Gizzeria, invita appassionati, curiosi e operatori del settore a un evento dedicato a una delle eccellenze gastronomiche del territorio: “Il Tartufo di Calabria: Emozioni dal bosco al piatto”. L’appuntamento è fissato per venerdì 12 dicembre, a partire dalle ore 18:00, presso la sala delle Chiesa di San Giovanni Battista a Gizzeria.
La serata si aprirà con un convegno informativo e di approfondimento. Il programma prevede diversi interventi volti a esplorare il tartufo sotto molteplici aspetti. Si inizierà con un “sguardo sulle montagne Calabresi” a cura del Dott. Agronomo Giovanni Caruso, seguito dalla presentazione del libro “Alberi di Calabria” con il Prof. Giuseppe Caruso.
L’attenzione si sposterà poi sull’ambito scientifico e pratico: il micologo Teodoro Gigliotti illustrerà la “Biologia del tartufo”, mentre il Dott. Agronomo Antonio De Sensi affronterà il tema della “Ricerca del tartufo”, offrendo spunti preziosi sulle tecniche e sulle aree di ritrovamento. L’evento culminerà con una sessione dedicata all’aspetto culinario, in cui il Ristoratore Annibale Scalercio parlerà del “Tartufo nella ristorazione”.
A conclusione del convegno, per tutti i partecipanti che desiderano un’esperienza completa, è prevista una cena. La serata si sposterà presso il ristorante “Le Tre Fontane”. La prenotazione è obbligatoria e può essere effettuata contattando i numeri 340-8437612 o 349-0062570. Un dettaglio di pregio è che il tartufo per la cena, un pregiato Tartufo Bianco Pregiato, sarà gentilmente offerto per l’occasione dai cavatori dell’associazione e dall’Az. Agricola “Il Tartufo” di Franco Tomaino, garantendo un’esperienza gastronomica di altissimo livello.
Un’occasione imperdibile per unire divulgazione scientifica, cultura del territorio e degustazione di un prodotto simbolo della ricchezza naturalistica calabrese.
